Зърнените храни са най-важните за човека. Те в повечето общества осигуряват 50-80% от необходимите калории и почти 1/3 от нуждите белтъци. Хората ядат хляб и други зърнени храни повече от 10 хил. години без да им омръзва.

Зърнените култури са сред най-древните, отглеждани от човека за храна. Всъщност преди хиляди години им...

Животът | 21-02-2012, 10:46 | д-р Д. Найденова, специалист по хранене и диететика