Основният продукт е казеинът

Учени от университета в Мичиган твърдят, че страстта към пицата идва от зависимост, която е предизвикана от кашкавала. Някой от експертите го наричат "млечен крек". От изследването става ясно, че кашкавалът не само, че има прекрасен вкус, но предизвиква и зависимост, пише БГНЕС. Учените поискали от 500 ученици да попълнят анкета за храната, която консумират. Установено е, че пицата предизвиква най-голяма зависимост. Основният продукт, който предизвиква зависимост е казеин - протеин в кашкавала, който освобождава, опиати наречени казоморфини. Доктор Нил Бернард от Психиатричния комитет за отговорна медицина е описал кашкавала като "млечен крек". Освен заради кашкавала пицата е непреодолима и заради захарта в доматения сос, както и за въглехидратите в хрупкавата коричка, които възбуждат мозъка.