Бачковският манастир отглежда собствена реколта картофи, която дава и рекорден добив. Продукцията от над 30 тона е отгледана в манастирското стопанство. С парите от продажбата на картофите игуменът архимандрит Симон има намерение да реставрира и укрепи манастирската църква, която сега е потънала във влага, от която има разрушени стенописи.

Картофите, обаче, са на път да останат в складовете на манастира, тъй като българската продукция отново е измествана от по-евтината вносна. „Може ли този картоф да го искат за 35-40 стотинки,този картоф няма грам пестициди”, казва отец Симон.

Стопанството на Бачковския манстир се простира на 214 декара. Обработва се всяка педя земя. Насадени са 12 различни култури. Над 6 тона е очакваната реколта от лозовите насаждения, които ще бъдат използвани за направата на вино.