Да подкрепим рецептата и за медальон от свинско бон филе

Деница Дюлгерова е 16 годишна ученичка в Професионална гимназия по туризъм „П. К .Яворов“-Добрич. Участва в конкурса на UniChef Junior с рецепта за  медальон  от свинско бон филе върху канапе от италианска полента със сос от сини сливи като представител на училището си. Интересното в случая е, че тя не учи готварство, а е в паралелка „администрация и хотелиерство“и готвенето й е  само хоби. От малка проявява интерес към кулинарията, но никога не е допускана до “светая светих“- кухнята на баба й и никой не подозира за интереса на детето до една съдбоносна среща с истински френски готвач. Деница тъкмо е навършила 12 години и е на гости на майка си, която тогава работи в курорта Албена. Край басейна на хотела тече френска вечер-гостите са над 500, менюто е по традиционни френски и авторски рецепти на Алан Ламонтан,готвач със звезда на „Мишлен“, готвил за звезди като Майкъл Джексън, Мадона, Джипси Кингс, Шакира, Лени Кравиц и мн. други. Деница вече се е сприятелила с него и неотлъчно го следва. Впечатлен от интереса на детето, Алан решава да я остави да направи сама „Креп Сюзет“.Първи опит и първи успех-начало на приятелство и на въвеждане в основите на готварството.

 Разбира се, Деница определя себе си като аматьор с амбиции, който още има да учи много, но вярва, че ако го прави от сърце и с любов, хората ще го усетят и ще я подкрепят! Това може да стане на сайта на UniChef, като я подкрепите тук.

Видео: РТ Добрич