Покровител и закрилник на кулинарните майстори е Св.мчк и архидякон Лаврентий

Професионалният празник на готвачите се чества в деня на църковния празник Св.мчк и архидякон Лаврентий - покровител и закрилник на готвачите. За първи път в България се отбелязва от 2005 г. с шествие, организирано от Българската асоциация на професионалните готвачи.

През последното столетие е осъществен огромен напредък по отношение на производството, транспорта, съхранението и приготовлението на хранителната продукция в световен мащаб. Днес почти навсякъде по света има достъп не само до местната кухня, но и до образци на чуждестранната кулинарна традиция. Най-разпространени са националните кухни на Китай, Япония, Италия и Мексико. Отделно от това кулинарията търпи еволюция, тъй като освен към хранително-вкусовите качества на ястията се предявяват и все по-високи претенции към техния естетичен външен вид и трайност.