Цената на сиренето и кашкавала расте. Сред причините е по-скъпото мляко заради високата ставка на фуражите. По-високи разходи има и за съхранението на млякото и неговото транспортиране.

„За краве сирене ни трябват около 7 литра мляко, за да направим един килограм. Литър мляко върви малко над левче. Има обаче и технологични разходи. Трябва да добавим и 4 лв. за производство и някъде лев за съхранение. Над лев е и за транспорт. Може би цената ще е около 17 лв. за килограм”, обясни пред Нова тв Станимир Дичев - производител на бутикови сирена.