В чужбина проявяват по-голям интерес към българското кисело мляко, отколкото родните предприятия

Над 2 милиарда души в света консумират кисело мляко, приготвено от оригинална българска закваска, пише в."24 часа".

Над 800 вида уникални щамове, които се произвеждат от единственото държавно предприятие от млечния бранш у нас "Ел Би Булгарикум" , се изнасят в Канада, Япония, Китай, Тайланд, Финландия и други страни.

"Клиентите ни са много повече в чужбина, отколкото у нас", каза изпълнителният директор на предприятието Васил Зографов.

Истинското кисело мляко трябва да бъде произведено със стартерни култури, които растат единствено в България. По думите на Зографов тайната на българската закваска е, че съдържа живи микроорганизми на два бацила - лактобацилус булгарикус и термофилният стрептокок. На тяхната симбиоза се дължат и специфичният вкус и аромат на оригиналното българско кисело мляко.