До 2-3 месеца розовият добив, наречен Цветето на солта ще е на пазара

Нерафинирана млада сол добивана от Солниците в Бургас ще бъде пусната за продажба. Солта е розова на цвят и е известна на технолозите в морския град като Цветето на солта. Тя ще бъде регистрина като хранителна добавка и ще бъде пусната на пазара до 2-3 месеца. В Бургас розовата сол се образува през лятото и стои на повърхността на водата. Младите розови кристали са много леки и не потъват, а морския бриз ги отнася на брега на басейна на Солниците Там кристалите се събират от работниците. Тази сол не е рафинирана, не е обработена и промита. Тя е с по-високо съдържание на влага, съдържа естествен йод, бетакаротин, който се произвежда от едноклетъчно водорасло, и точно той  придава и розовия цвят на тази сол. По думите на технолозите, тя съдържа много повече микроелементи от трапезната сол. Освен с розов цвят, тази сол е и със специфичен вкус и силен аромат на море. Експертите казват, че розовата бургаска сол може да бъде регистрирана към момента само като хранитлена добавка, а не като продукт - сол. Пречките били законодателни. Според българските държавни стандарти солта трябва да е йодирана. За да отговаря на тези стандарти розовата бургаскоа сол трябва допълнително да се йодира. Целта обаче е младата сол да не се обработва  допълнително, а да се продава като натурален продукт. Розовата бургаска сол бе представена миналата година на Фестивала на солта.