Сафридът е на изчезване в Черно море. Скумрия отдавна вече няма, драстично намаляват запасите от цаца, карагьоз, кефал, лефер и паламуд, алармират рибари по Южното Черноморие.

Още миналия октомври риболовци от селищата на юг от Бургас сигнализираха за намалелите рибни запаси по крайбрежието, а лодките им масово се връщаха празни от риболов, с едва по кило-две чернокоп или сафрид в тях. Тогава по бреговете ни се появи и мъртва риба като в Лозенец, Ахтопол, Царево и Созопол например. Затова и миналата есен продавачите по бургаските пазари ни пробутваха тунец вместо паламуд. Днес по същата схема яден сафрид от Гърция и Испания, а цената му не пада под 10 лева за кило.
„Гръцкият сафрид е по-едър от черноморския, тялото му е по-сплеснато и издължено”, обяснява продавачка на пазар „Краснодар”. Жената признава, че рибата идва от Гърция посипана с лед, но вместо охладена, докато стигне до нашите тържища вече е замръзнала. В други години в Черно море през юли рибарите вече вадят сафрид, но това лято сафридът го няма.
В Бургас се продава зарган от Испания по 5 лева за кило, испански сафрид и скумрия. Повечето риба по сергиите обаче е гръцка.
В момента карагьозът върви по 4 лева за кило, леферът гони 25 лева, лавракът от 8 до 17 лева, калканът от 20 до 35 лева. Предлагат се и скумрия по 6 лева килото, хамсия по 3 лева, попче по 4 лева, сардини по 2 лева, лихмус по 10 лева. Ципурата и чернокопът вървят по 15 лева килото, цацата по 3 лева, хекът по 7 лева, барбунът по 10 лева. Има и пъстърва по 10 лева, шаран по 5 лева, бяла риба по 4 лева. Живите раци са от 8 до 25 лева, скаридите по 7 лева, чирозът по 20 лева, мидите от 2 до 7 лева.
По-екзотичните рибни деликатеси на пазара са скатът – 7 лева килограма, риба меч по 25 лева, краб по 12 лева, калмари бейби по 11 лева, пипала от калмари по 15 лева, змиорка по 15 лева, гамбон за 30 лева.
Всичко това обаче е внос, в Черно море почти нищо не се лови в момента, поясняват продавачите.
По данни на Института по океанология към БАН, основна причина за изчезването на рибата от Черно море, е замърсяването на водата. Според тях мръсотията привлича като магнит вид медуза, която унищожава хайвера, личинките, малките рибки и организмите, с които се хранят. Така постепенно първо изчезват дребните екземпляри като прословутата цаца. Рапанът пък унищожава мидените полета. Това води до повишаване на нивото на сероводорода, което трови рибата или я прогонва надалеч.
Черноморски фар